スモールビジネスの仕事の効率化

品川港南口にある、お気に入りのもつ鍋のお店。
寒くなると行きたくなり、再訪。

去年はもつ鍋10種だったのに、今日行ったら4種になってた。

商品の数は、マーケティング的に増やしていたのか、去年はコロナ禍で客数増やすためのチャレンジだったのかな。
今日は予約して入れたけど、18時に行ったら「予約で満席」と入り口ドアに貼ってあった。

お店のスペースもそんなに大きくなくて、調理場も限られてるお店だから、メニューが限られたもので効率化。

私も、お店のサイズにあった仕事ぶりにするか、お店を移転拡大するか、考え時かも。

帰りにイルミネーションの中を歩いて、気持ちもキラキラして来る〰︎
品川セントラルガーデンのイルミネーション。

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坂本　祐央子（さかもと　ゆみこ）